Homemade Almond Milk

Assalam semua,

Last weekend saya dengan jayanya telah buat Almond Milk @ susu dr biji badam. Sebenarnya saya terjumpa sewaktu saya dok google pasal nak buat breakfast smoothie. So bila tgk cara pembuatan yang sangat senang saya terus bersemangat nak buat.

Almond milk ni mmg bagus la pada pcoser cam saya. Boleh kurangkan pengambilan susu daripada ternakan dan juga susu daripada sumber soya.

Meh kita tgk cam ne nak buat. (Korang boleh search kat youtube)

1. Rendam badam 1 cawan semalaman. Melebihi 6-8 jam.. sama cam rendam kacang soya la.

1 cawan badam

saya guna sebungkus ni tambah beberapa biji dari bungkusan ke-2. Kos dia baru RM4. Gambar badam direndam takde lak.

2. Bila dah rendam. Cuci bersih badam tu. Masukkan di dalam blender. Nisbah untuk 1 cawan badam bersamaan 4 cawan air masak (1:4). Blender rumah kecik, maka saya blander separuh. Untuk bagi sedap, saya campurkan kurma sebiji, esen vanila dan juga sedikit garam.

gini la rupanya di dalam blender yek.

3. Korang blender sampai hancur badam tu dan air tu bertukar jadi warna susu.  Bila dah blend, perlu ditapis. Jangan guna penapis biasa tu yang jarang2..nnt air susu akan ada hampas badam tu. Guna penapis kain yang orang selalu guna buat teh tarik tu. Tapi saya guna tudung bawal jer. Tudung lama..hihi. Janji misi tercapai. Perah sampai tinggal betul2 hampas shj.  Blender almond ni guna air masak sbb resepi yang saya jumpa takde yang nak kena masak susu ni. Perah jer boleh terus minum.

bawah tu jug air.

4. Tuang dalam botol untuk disimpan di dalam peti sejuk. Almond milk ni boleh bertahan 4 hari dari tarikh pembuatan. So untuk 1 cawan badam saya dapat 3/4 botol.

hari ni dah tinggal 1/3 botol dah..

So selesai. Pembuatan yang tak memakan masa banyak mana pun. Yang pemalas cam saya boleh buat.

Lepas buat tu terus buat shake guna Almond milk.

rupa nampak cam susu jer. Padahal Almond milk + oat + tembikai tu..

Ok. Moh kita sama2 buat..

Wassalam.

Air Tangan Part 1

Oleh kerana hari ini, takde mood nak buat kerja.. so kerja saya update blog..haha.

Saya suka memasak. Ini adalah sebahagian masakan yang saya hasilkan dari air tangan saya untuk keluarga tercinta..Gambar2 ni dah lama..tapi takde idea nak buat entry..so kali ni..sy post jer sbg kenangan utk saya sendiri (kira syok sendiri la yek).

Menu : Nasi Ayam. Ayam Bakar

Menu ni disediakan masa mak saudara datang ke rumah. Resepi asal tentunya dari ibunda. Tapi part ayam bakar tu..idea yang dibelasah sendiri. Ayam tu saya rebus dulu. Kemudian perap dengan kicap, sos tiram, minyak bijan, bawang merah, bawang putih, halia dan lada hitam. Pastu masak di dalam oven hingga masak. Bagus utk diet kerana kurang minyak ok.

Menu : Puding roti

Sumber resepi

Ini kes sbb roti dah nak expired..haha. yang tinggal pun beberapa keping jer. So ia tidak mengikut sukatan sebenar resepi yang diambil. Yang kelakar, resepi ini guna susu. Malas nak beli susu HL sbb rasa membazir, nak guna sikit jer..so sy gunakan susu anlene..hahaha(suka hati la..atleast boleh menjaga tulang). Biasa la..campur sana sikit..sini sikit..jadi la. Dan ia mmg sedap. (ohh puji diri sendiri nampak).. Habis licin tau!!

Menu : Mee Hon Sup

Ini menu breakfast. Yang syoknya..pagi tu hujan lebat dan suasana sgt sejuk. So bila kenakan sup sungguh segar. Sup sempoi jer..ayam dan sayur. Mee Hon sajer gatal nak bagi warna kuning sikit. Cam sup utara lak. Sumber resepi adalah dari ibunda + idea sendiri.



Menu : Cucur udang

Menu ni biasa sgt buat time bulan puasa. Tapi saya tak pernah buat utk Encik B. Satu hari petang Isnin, Encik B call tanya nak makan pe. Dua2 orang pun buntu tak tahu nak makan pe. Dlm kepala buat cekodok ikan bilis jer la. Tiba2 dapat idea nak buat cucur udang. Terus pecut ke kedai runcit beli bahan. Sampai di rumah dah Maghrib. Bancuh2..lepas solat buat. Tepung pun tak berapa kembang lagi. Sbb letak mauripan. Apa2 pun best jugak. Dapat pujian gila2. Sos kat sebelah tu buat sendiri. Encik B mmg gila sos. Sumber resepi tentunya dari ibunda tercinta.

Menu : Kek Karamel

Sumber resepi

Selalu jer dlm facebook, ada member pos gambar kek karamel. Pastu tgk blog kakak ni, dia cerita cam best jer. Tapi banyak lak stepnya. So last week balik kampung terus plan dgn cik chef nak buat kek ini. Dia kan ada ilmu bab kek ni..so kalo tak pasti boleh la tanya dia. Mula2 buat..gula sudah hangus..haha. pastu basuh bekas, buat balik semula. Alhamdullilah jadi..cuma air gulanya banyak dan meresap ke kek. Bila baca balik komen2 kat entry tu..bila dah telangkupkan kek tu..kena cpt2 lap air gula tu..ok..next time kena berhati2. Apa2 pun kek ni mmg sedap dan sgt best.

Menjadi satu kepuasan apabila makanan yang kita sediakan dimakan dgn rasa gembira oleh ahli keluarga. Rasa yang sedap itu timbul apabila kita ikhlas. Yang penting sebelum masak kena baca bismillah, semoga kerja memasak itu menjadi ibadat dan dpt pahala. Dan yang makan, dpt tenaga dan buat perkara yang baik.

Sekian.

Spaghetti Olio

Ini adalah salah satu menu sihat untuk mereka yang ingin diet.  Resepi ini saya dapat daripada Kak Aisah, ex officemate kat setapak dulu. Dia pun dapat drpd hubby dia..sbb hubby dia chef kat hotel. Ingat lagi kak aisah bagi resipi ini masa bulan puasa, sbb katanya anak2 dia nak makan makanan yg panas semasa bersahur. So dia masak spaghetti olio ini utk menu bersahur. Tempoh penyediaan yg sangat sekejap.

Ini juga menjadi fav menu cik misi. Tp part dia kena letak lala banyak2..best katanya. Yg saya sediakan ini hanya guna crab stick shj...sebenarnya boleh letak seafood yang lain spt udang, sotong, lala, kepah, ikan salmon..semuanya best.

SPAGHETTI OLIO

Bahan-bahan

• Spaghetti
• Seafood (Udang, sotong, lala, crab stick)
• bawang putih di cincang halus
• bawang besar di belah 6
• cili kecil di potong halus
• serbuk pati ayam
• garam
• serbuk lada (yg kasar2..ada dlm botol)
• daun parsley di cincang halus.
• sedikit italian herb
• minyak zaitun

Cara-cara penyediaan :-

1.  Jerang air dlm periuk hingga mendidih. Masukkan sikit minyak dan masukkan spaghetti. Dlm 10 minit spaghetti tu lembut..toskan. (bergantung juga pada jenis spaghetti)
2. Panaskan minyak zaitun. Tumis bawang putih dan bawang besar hingga naik bau.
3. Masukkan cili kecil.
4. Masukkan serbuk pati ayam dan masukkan seafood. Masak hingga seafood masak.
5. Masukkan garam dan italian herb.
6. Masukkan spaghetti. Kemudian masukkan daun parsley dan serbuk lada.
7. Bila dah nak tutup api tu..tuangkan dlm dua sudu minyak zaitun. Bagi spaghetti tu berminyak2 sikit. Dah siap.

So inilah hasilnya....

p/s :: saya masak mmg takde sukatan. so pandai2 la anggarkan.

yang penting bawang putih kena lebih sikit. baru wangi dan sedap.

Ikan Tenggiri Masak Singgang

Semenjak datangnya bulan ramadhan, mood memasak tersangat bagus. Terlebih rajin daripada biasa..hehe. Sebenarnya bukan la rajin sgt tp sepanjang bulan puasa, kami sekeluarga byk berbuka di rumah dgn hasil air tangan ini.

Bila malas nk masak, ajak la En. B mkn di kedai. Time balik rumah, En. B mesti ckp "Apa yg syg masak lg best dr kedai tu walaupun masak ikan sardin". Oleh kerana byk kali ayat sebegini keluar dr mulut En. B, maka kena kuat semangat utk memasak.

Ikan tenggiri masak singgang ini ada kesukaan kami suami isteri. En. B sy mmg suka mkn lauk yg berkuah. Pastu kasi banjir dlm nasi..perrgghh.

Menu ini adalah sangat sesuai utk mereka yg ingin diet (org pcos pun sesuai)..kurang kalori, high protien, kurang crab dan tiada lemak.

Bahan-bahan ::
• 5 ulas bawang kecil/merah
• 3 ulas bawang putih
• 1 inci halia
• 1/2 inci lengkuas
• 6 cili padi
• 1/2 inci kunyit hidup
• 1 batang serai
• 2 - 3 keping, asam keping
• ikan tenggiri/ikan kembung
• air (lbh kurang 1 jug kecil. Lebih pun tak pe)
• garam secukup rasa

Cara-cara ::
• bawang kecil/merah, bawang putih, halia, lengkuas dan kunyit di hiris halus2. Masuk dlm periuk.
• Masukkan cili padi dan serai yg dititik. Cili padi tak perlu potong. Letak sebiji2.
• masukkan air dan tenggek atas dapur. Masukkan garam.
• Bila mendidih, masuk ikan dan asam keping. Biar hingga ikan masak. Dan boleh dihidang.

Ikan singgang ini sgt sedap dimakan time panas2 dan pecahkan cili padi. Mmg terangkattt..